生豬周均價(jià)反彈，12月市場(chǎng)需求或繼續(xù)增加

　　澎湃新聞?dòng)浾?彭艷秋

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為23.51元/公斤，與上周五(11月22日)的23.48元/公斤相比，基本持平，上漲0.1%。本周的平均價(jià)格為23.44元/公斤，與上周23.7元/公斤的均價(jià)相比，下降1.1%。

　　本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈現(xiàn)漲-跌-漲趨勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比上漲。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月29日，生豬(外三元)價(jià)格為16.49元/公斤，與上周五(11月22日)的16.37元/公斤相比，上漲0.7%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為16.49元/公斤，與上周16.33元/公斤的均價(jià)相比，上漲1%。

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，本周全國(guó)生豬交易均重環(huán)比微跌。全國(guó)生豬平均交易體重125.92公斤，環(huán)比微跌0.04%。周內(nèi)交易均重多數(shù)地區(qū)小幅下滑。一方面養(yǎng)殖公司對(duì)后市看跌情緒較濃，出欄節(jié)奏加快，加之前期大豬貨源出欄被消化，近期標(biāo)豬出欄占比提高。另一方面，大豬出欄占比下滑，肥標(biāo)價(jià)差走闊，屠企大豬收購(gòu)成本提升，但下游產(chǎn)品價(jià)格跟漲幅度不及預(yù)期，限制屠企對(duì)高價(jià)貨源消化，企業(yè)轉(zhuǎn)而收購(gòu)部分相對(duì)低價(jià)貨源以減輕運(yùn)營(yíng)壓力，帶動(dòng)交易均重下滑。但仍有部分地區(qū)腌臘開(kāi)始制作，大豬需求度提升，前期壓欄的部分豬源出欄帶動(dòng)交易均重小漲，因此本周全國(guó)交易體重均值下滑幅度較小。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開(kāi)工率33.93%，環(huán)比上漲1.87個(gè)百分點(diǎn)。生豬供應(yīng)正常，隨著氣溫下降，南方腌臘陸續(xù)開(kāi)啟，終端需求提升，屠宰企業(yè)訂單增加，支撐開(kāi)工率上漲。未來(lái)一周需求或仍偏強(qiáng)，預(yù)計(jì)下周開(kāi)工率或上漲。

　　和合期貨認(rèn)為，按理說(shuō)，11-12月是生豬消費(fèi)旺季，但近幾年生豬市場(chǎng)皆呈現(xiàn)出旺季不旺的特征。一是生豬產(chǎn)能不斷提升，且11月規(guī)模豬企出欄計(jì)劃增加，生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足。再則豬價(jià)連連走弱，市場(chǎng)對(duì)后市看漲心態(tài)轉(zhuǎn)弱，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，進(jìn)一步增加市場(chǎng)供應(yīng)。二是今年11月天氣同比氣溫偏高，不利于腌臘季啟動(dòng)以及豬肉消費(fèi)。雖然月下旬天氣轉(zhuǎn)涼，腌臘零星啟動(dòng)，但目前腌臘品制作量只有去年同期的60%左右，不及去年同期水平。整體來(lái)看，生豬需求增量不及供應(yīng)增量，生豬市場(chǎng)無(wú)利好支撐。后市來(lái)看，步入12月，規(guī)模豬企為完成年度出欄計(jì)劃，或增量出欄，市場(chǎng)供應(yīng)依舊充足。一般來(lái)說(shuō)，腌臘灌腸最合適的溫度為0°C-10°C 左右，四川腌臘季一般在11月下旬-12月，云貴、兩湖等地因消費(fèi)習(xí)慣原因，一般要到冬至前后才會(huì)開(kāi)展，隨著12月天氣降溫明顯，且明年春節(jié)較早，腌臘消費(fèi)促使生豬消費(fèi)有一定好轉(zhuǎn)，屠宰量頂峰將在冬至前后。即使需求好轉(zhuǎn)，但生豬市場(chǎng)供過(guò)于求的市場(chǎng)格局尚未改變，豬價(jià)漲勢(shì)仍有一定限制。

　　卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈頻繁震蕩走勢(shì)。供應(yīng)方面，月末養(yǎng)殖集團(tuán)生豬出欄量或減少，雖供應(yīng)有限，但高價(jià)生豬走貨難度或略大，價(jià)格或小幅回落。在局部區(qū)域大豬需求好轉(zhuǎn)的情況下，供應(yīng)端有一定惜售提漲心態(tài)，價(jià)格或再度上漲。但目前可出欄量較多，壓欄惜售的持續(xù)時(shí)間有限，加之養(yǎng)殖端心態(tài)發(fā)生變化，漲價(jià)時(shí)養(yǎng)殖戶出欄積極性與以往相比較高，因此漲價(jià)1-2日后行情或再度下滑。需求方面，豬肉終端走貨情況較前期好轉(zhuǎn)，進(jìn)入12月份后，市場(chǎng)需求或繼續(xù)增加，生豬屠宰量提升，對(duì)行情有利多支撐作用。